Pjenušavi okus u Istarkom selu Peršurić, gdje možete pronaći najbolja pjenušava vina.

U malenom istarskom selu Peršurići, nedaleko Poreča, nalazi se jedna od najvećih proizvodnji prirodnih pjenušavih vina u Hrvatskoj. Đordano Peršurić proizvodnju svojih pjenušaca MISAL, započeo je 1990. godine ponukan znatiželjom, ali i uvjerenjem da Malvazija istarska može biti odlična sorta za proizvodnju pjenušavih vina po tradicionalnoj metodi – vrenjem u boci. Tada je nastao i njihov prvi proizvod danas poznat pod nazivom Misal Millennium. Ovaj pjenušac od samih početaka proizvodi se od kupaže triju sorata, najvećim dijelom u njemu je zastupljena Malvazija istarska, a dodatak su Pinot noir i Chardonnay. 

    Vrlo brzo   nakon Misal Millennium na tržište stavljaju i Misal Prestige, te Misal Rose. Misal Prestige jako je suhi pjenušac s vrlo malom količinom sladora, a baziran je na sorti Chardonnay, uz dodatak Malvazije istarske i Pinota noir.

Ovaj bijeli pjenušac izuzetan je kao aperitiv ili u kombinaciji s povrćem. Potpuna suprotnost ovome pjenušac je Misal Rose, kako mu i samo ime kaže roze boje vrlo profinjenih i nježnih tonova i aroma.

Proizvodi se najvećim dijelom od sorte Pinot noir, uz mali udio Malvazije istarske i Chardonnaya. Polusuhi Misal Rose također se može koristiti kao aperitiv, posebice ga preferiraju žene u vrućim ljetnim mjesecima, ali se može lijepo sljubljivati s hranom na bazi morskih plodova i mladog povrća.

Tehnologiju prerade grožđa i proizvodnju baznih vina kontroliraju i vode stručnjaci, kako bi se stvorila kvalitetna sirovina za proizvodnju pjenušaca. Pjenušci se proizvode klasičnom metodom, odnosno metodom u kojoj se sekundarna fermentacija odvija u boci.

Svi su proizvodni procesi – od punjenja do etiketiranja – automatizirani. Proces proizvodnje pjenušca započinje u vinogradu, a do gotovog proizvoda potrebne su nam najmanje dvije i pol godine.

KONTAKT

Telefona : 052/431-586
Faxa: 052/428-438

Mobitela: 098/226-881, 098/195-7037

e-mail: katarina@misal.hr , ana@misal.hr

a pronaći nas možete na adresi :

Pršurići 5a, 52463 Višnjan, Istra, Hrvatska .